АЛКИЛ ПОЛИГЛУКОЗИДЫН ТАНИЛЦУУЛГА

Алкил глюкозид нь өөхний спиртээс үүссэн гидрофоб алкилийн үлдэгдэл болон гликозидын холбоогоор холбогдсон D-глюкозоос гаралтай гидрофил сахаридын бүтцээс бүрдэнэ. Алкил глюкозид нь C6-C18 орчим атом бүхий алкил үлдэгдлийг харуулдаг ба бусад ангиллын бодисуудын ихэнх гадаргуу идэвхтэй бодисууд, жишээлбэл, алдартай алкил полигликолын эфирүүд. Онцлох шинж чанар нь нэг буюу хэд хэдэн гликозидын харилцан уялдаатай D-глюкозын нэгж бүхий сахаридын бүтцээс бүрдэх гидрофиль толгойн бүлэг юм. Органик химийн хүрээнд D-глюкозын нэгжийг нүүрс уснаас гаргаж авдаг бөгөөд тэдгээр нь элсэн чихэр, олиго, полисахарид хэлбэрээр байгальд өргөн тархсан байдаг. Ийм учраас нүүрс ус нь бараг шавхагдашгүй, нөхөн сэргээгдэх түүхий эд учраас D-глюкозын нэгжүүд нь гидрофиль гадаргуугийн идэвхт бодисын гол сонголт юм. Алкил глюкозидуудыг эмпирик томъёогоор хялбаршуулсан, ерөнхий байдлаар илэрхийлж болно.

D-глюкозын нэгжийн бүтэц нь 6 нүүрстөрөгчийн атомыг харуулж байна. Алкил полиглюкозид дахь D-глюкозын нэгжийн тоо алкил моноглюкозидын хувьд n=1, алкилдиглюкозидын хувьд n=2, алкил триглюкозидын хувьд n=3 гэх мэт. Уран зохиолд янз бүрийн тооны D-глюкозын нэгж бүхий алкил глюкозидын хольцыг ихэвчлэн алкил олигоглюкозид эсвэл алкил полиглюкозид гэж нэрлэдэг. Хэдийгээр "алкил олигоглюкозид" гэсэн нэр томъёо нь энэ нөхцөлд төгс үнэн боловч "алкил полиглюкозид" гэсэн нэр томъёо нь ихэвчлэн төөрөгдүүлдэг, учир нь гадаргуугийн идэвхтэй бодис алкил полиглюкозид нь 5-аас дээш D-глюкозын нэгж агуулдаг тул полимер биш юм. Алкил полиглюкозидын томъёонд n нь D-глюкозын нэгжийн дундаж тоог, өөрөөр хэлбэл полимержих n зэргийг ихэвчлэн 1-ээс 5-ын хооронд илэрхийлдэг. Гидрофоб алкилийн үлдэгдлийн гинжин хэлхээний урт нь ихэвчлэн X=6 ба X= хооронд байдаг. 8 нүүрстөрөгчийн атом.

Гадаргуугийн идэвхтэй бодисын алкил глюкозидыг үйлдвэрлэх арга, ялангуяа түүхий эдийг сонгох нь эцсийн бүтээгдэхүүн болох химийн цэвэр алкил глюкозид эсвэл алкил глюкозидын холимог байж болно. Эхнийх нь нүүрсустөрөгчийн химийн салбарт хэрэглэгддэг нэршлийн ердийн дүрмийг энэ бичвэрт ашигласан болно. Техникийн гадаргуугийн идэвхтэй бодис болгон ашигладаг алкил глюкозидын хольцыг ихэвчлэн "алкил полиглюкозид" эсвэл "APG" гэх мэт өчүүхэн нэрээр нэрлэдэг. Шаардлагатай бол тайлбарыг текстэнд оруулсан болно.

Эмпирик томьёо нь алкил глюкозидын нарийн төвөгтэй стереохими ба олон функциональ байдлыг илрүүлдэггүй. Урт гинжин алкилийн үлдэгдэл нь шугаман эсвэл салаалсан нүүрстөрөгчийн араг ястай байж болох ч шугаман алкилийн үлдэгдлийг ихэвчлэн илүүд үздэг. Химийн хувьд бүх D-глюкозын нэгжүүд нь цагирагийн бүтцээрээ (таван гишүүнтэй фуран эсвэл зургаан гишүүнтэй пираны цагиргуудаас гаралтай), мөн ацетал бүтцийн аномер хэлбэрийн хувьд ялгаатай байдаг полигидроксиацеталдар юм. Түүнчлэн, алкил олигосахаридын D-глюкозын нэгжүүдийн хоорондох гликозидын холбоог тодорхойлох янз бүрийн сонголтууд байдаг. Ялангуяа алкил полиглюкозидын сахаридын үлдэгдэлд эдгээр боломжит өөрчлөлтүүд нь олон талт, нарийн төвөгтэй химийн бүтцийг бий болгож, эдгээр бодисыг тодорхойлоход улам хэцүү болгодог.