Алкил полигликозидын физик-химийн шинж чанар-фазын төлөв байдал

Хоёртын систем

C12-14 алкил полигликозид (C12-14 APG)/ усны системийн фазын диаграмм нь богино гинжин хэлхээний APG-ээс ялгаатай. (Зураг 3). Бага температурт Крафтын цэгээс доош хатуу/шингэн бүс үүсдэг бөгөөд энэ нь өргөн концентрацийн мужид байдаг. Температур нэмэгдэхийн хэрээр систем нь изотроп шингэн фаз руу шилждэг. Талсжилт нь кинетикийн хувьд нэлээд удаашралтай байдаг тул энэ фазын хил нь хадгалах хугацаанаас хамааран байрлалаа өөрчилдөг. Бага концентрацитай үед изотроп шингэний фаз нь 35 хэмээс дээш температурт өөрчлөгддөг бөгөөд энэ нь ионик бус гадаргуугийн идэвхтэй бодисуудад ажиглагддаг. Жингийн 60% -иас дээш концентрацитай үед бүх температурт шингэн талст фазын дараалал үүсдэг. Изотропик нэг фазын бүсэд концентраци нь ууссан фазаас бага байх үед тодорхой урсгалын хос хугаралт ажиглагдаж, зүсэх процесс дууссаны дараа хурдан алга болдог гэдгийг дурдах нь зүйтэй. Гэсэн хэдий ч полифазын бүс L1 фазаас тусгаарлагдаагүй байна. L1 үе шатанд урсгалын хос хугаралт сул байгаа өөр бүс нь шингэн/шингэний холимгийн зөрүүний хамгийн бага утгын ойролцоо байрладаг.
Шингэн талст фазын бүтцийн феноменологийн судалгааг Плац нар хийсэн. Туйлшралын микроскоп зэрэг аргуудыг ашиглах. Эдгээр судалгаануудын дараа төвлөрсөн C12-14 APG уусмалд гурван өөр давхаргын бүсийг авч үздэг: Lα_би,Lα_lhболон Lαh. Туйлшралын микроскопоор гурван өөр бүтэцтэй байдаг.
Удаан хугацааны турш хадгалсны дараа ердийн давхаргат шингэн талст фаз нь туйлширсан гэрлийн дор харанхуй псевдоизотропик мужуудыг үүсгэдэг. Эдгээр бүс нутгууд нь хоёр хуваагдал ихтэй бүс нутгуудаас тодорхой тусгаарлагдсан байдаг. Шингэн талст фазын бүсийн дундаж концентрацийн мужид харьцангуй өндөр температурт тохиолддог Lαh фаз нь ийм бүтэцтэй байдаг. Schlieren бүтэц нь хэзээ ч ажиглагддаггүй, гэхдээ хүчтэй хоёр хугарсан тослог судал нь ихэвчлэн байдаг. Хэрэв Kraftt цэгийг тодорхойлохын тулд Lαh фаз агуулсан дээжийг хөргөх юм бол бүтэц нь тодорхой температураас доогуур өөрчлөгддөг. Псевдоизотропийн бүсүүд болон тодорхой тодорхойлогдсон тослог судал нь алга болдог. Эхлээд C12-14 APG талсжихгүй, харин зөвхөн сул хос хугаралтыг харуулсан шинэ лиотроп фаз үүсдэг. Харьцангуй өндөр концентрацитай үед энэ үе шат нь өндөр температур хүртэл өргөсдөг. Алкил гликозидын хувьд өөр нөхцөл байдал үүснэ. Натрийн гидроксидыг эс тооцвол бүх электролитийн үүлний цэгүүд мэдэгдэхүйц багассан. Электролитийн концентрацийн хүрээ нь алкил полиэтилен гликолын эфирээс хамаагүй бага байна. .Гайхалтай нь бие даасан электролитуудын хооронд маш бага ялгаа байдаг. Шүлт нэмсэнээр үүлэрхэг байдлыг эрс багасгасан. Алкил полигликолын эфир ба алкил полигликолын эфирийн зан байдлын ялгааг тайлбарлахын тулд глюкозын нэгжид хуримтлагдсан OH бүлэг нь этилен ислийн бүлэгтэй өөр өөр төрлийн усжилтанд орсон гэж үздэг. Алкил полигликолын эфирт электролитийн нөлөө мэдэгдэхүйц их байгаа нь алкил полигликозидын мицелүүдийн гадаргуу дээр цэнэг байгааг харуулж байгаа бол алкил полиэтилен гликолын эфир нь цэнэггүй гэж үздэг.
Тиймээс алкил полигликозидууд нь алкил полигликолын эфир ба анион гадаргуугийн идэвхтэй бодисын холимог шиг ажилладаг. Алкил гликозид ба анион эсвэл катион гадаргуугийн идэвхт бодисын харилцан үйлчлэлийн судалгаа, эмульс дэх потенциалыг тодорхойлох нь алкил гликозидын мицеллүүд нь рН сөрөг цэнэгтэй болохыг харуулж байна. 3 ~ 9-ийн хүрээ. Үүний эсрэгээр алкил полиэтилен гликолын эфирийн мицеллүүдийн цэнэг сул эерэг буюу тэгтэй ойролцоо байна. Алкил гликозидын мицеллүүд сөрөг цэнэгтэй байдаг шалтгааныг бүрэн тайлбарлаагүй байна.