Алкил полиглюкозидын шинж чанарууд

Полиоксиэтилен алкил эфиртэй адил,алкил полигликозидууднь ихэвчлэн техникийн гадаргуугийн идэвхт бодис юм. Эдгээр нь Фишерийн синтезийн янз бүрийн горимоор үүсгэгддэг бөгөөд дундаж n-утгаар заагдсан гликозидацийн янз бүрийн зэрэгтэй зүйлийн тархалтаас бүрдэнэ. Энэ нь өөх тосны спиртийн хольцыг хэрэглэх үед дундаж молекулын жинг харгалзан глюкозын нийт молийн хэмжээг алкил полиглюкозидын өөх тосны спиртийн молийн хэмжээтэй харьцуулсан харьцаагаар тодорхойлогддог. Өмнө дурьдсанчлан хэрэглэхэд чухал ач холбогдолтой ихэнх алкил полиглюкозидын дундаж n-утга нь 1.1-1.7 байна. Иймээс тэдгээр нь үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг болох алкил моноглюкозид, алкил диглюкозид, түүнчлэн олигомеруудаас гадна бага хэмжээний алкил триглюкозид, алкил тетраглюкозид гэх мэт, бага хэмжээгээр (ихэвчлэн 1-2%) өөх тосонд хэрэглэдэг спирт агуулдаг. полиглюкозын нийлэгжилт, голчлон катализаас үүдэлтэй давс (1.5-2.5%) нь үргэлж байдаг. Тоонуудыг идэвхтэй бодисоор тооцсон болно. Полиоксиэтилен алкил эфир эсвэл бусад олон этоксилатыг молекулын жингийн хуваарилалтаар хоёрдмол утгагүйгээр тодорхойлж болох боловч алкил полиглюкозидын хувьд ижил төстэй тайлбар нь огт тохирохгүй, учир нь өөр өөр изомеризм нь илүү нарийн төвөгтэй бүтээгдэхүүн үүсгэдэг. Хоёр гадаргуугийн идэвхт бодисын ангиллын ялгаа нь толгойн бүлгүүдийн ус болон хэсэгчлэн бие биетэйгээ хүчтэй харилцан үйлчлэлцсэнээс үүдэлтэй харьцангуй өөр шинж чанарыг бий болгодог.

Полиоксиэтилен алкил эфирийн этоксилат бүлэг нь устай хүчтэй харилцан үйлчилж, этилен хүчилтөрөгч ба усны молекулуудын хооронд устөрөгчийн холбоо үүсгэдэг тул усны бүтэц нь их хэмжээний устай харьцуулахад илүү их (энтропи ба энтальпи бага) байдаг мицелляр гидратацийн бүрхүүл үүсгэдэг. Усжуулалтын бүтэц нь маш динамик юм. Ихэвчлэн хоёроос гурван усны молекулууд нь EO бүлэг бүртэй холбоотой байдаг.

Моноглюкозидын хувьд гурван OH функцтэй, диглюкозидын хувьд долоон функцтэй глюкозилийн толгой бүлгийг авч үзвэл алкил глюкозидын үйл ажиллагаа нь полиоксиэтилен алкил эфирийнхээс эрс ялгаатай байх төлөвтэй байна. Устай хүчтэй харилцан үйлчлэхээс гадна мицелл болон бусад үе шатанд гадаргуугийн идэвхт бодисын толгойн бүлгүүдийн хооронд хүч байдаг. Харьцуулж болох полиоксиэтилен алкил эфир нь шингэн юмуу бага хайлдаг хатуу бодис байдаг бол алкил полиглюкозид нь хөрш зэргэлдээ глюкозилийн бүлгүүдийн хооронд молекул хоорондын устөрөгчийн холбоо байдаг тул хайлах өндөр хатуу бодис юм. Тэдгээр нь тодорхой термотроп шингэн талст шинж чанарыг харуулдаг бөгөөд үүнийг доор авч үзэх болно. Толгойн бүлгүүдийн хоорондох молекул хоорондын устөрөгчийн холбоо нь усанд харьцангуй бага уусах чадвартай байдаг.

Глюкозын хувьд глюкозилийн бүлгийн эргэн тойрон дахь усны молекулуудтай харилцан үйлчлэлцэх нь устөрөгчийн өргөн холболттой холбоотой юм. Глюкозын хувьд тетраэдр зохион байгуулалттай усны молекулуудын концентраци нь зөвхөн устай харьцуулахад өндөр байдаг. Тиймээс глюкоз, магадгүй алкил глюкозидыг "бүтэц үүсгэгч" гэж ангилж болох бөгөөд энэ нь этоксилаттай чанарын хувьд төстэй юм.

Этоксилат мицеллийн үйл ажиллагаатай харьцуулахад алкил глюкозидын үр дүнтэй диэлектрик тогтмол нь этоксилатаас хамаагүй өндөр бөгөөд усныхтай илүү төстэй байдаг. Тиймээс алкил глюкозидын мицеллийн толгойн бүлгүүдийн эргэн тойрон дахь бүс нь усан хэлбэртэй байдаг.